Kırmızı et ürünlerinin üretiminde doğru soğutma ve dondurma hem kalite hem de sağlık açısından çok önemlidir. ÖzDöner tesislerinin güçlü soğuk, donuk ve şok depoları sağlıklı ürünlerimizin güvencesidir.
Kullanılan et işleme makinalarının her biri alanındaki en iyi Alman makina üreticilerinden seçilmiştir. Kıyma makinası en küçük sinirleri bile ayıklayarak kıyma dönerde memnuniyet sağlamaktadır. Kıyma ve yaprak etler terbiye makinasının soğutuculu kazanında vakum altında soslanmaktadır. Son teknolojiyi kullanan bu makina sayesinde dönerin ocakta verdiği fire diğer makinalara göre çok daha az olmaktadır.